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走进林家体验如何缔造烘焙新生活?
发布时间:2019-03-23 03:54    发布人:彩89

  “一袋面粉一袋红豆沙,经过烘焙师的手,就是一个蓬松酥软的面包”。扎根简阳市20余年,林家烘焙从一家小面包铺,成为了影响简阳及周边市县居民三餐的企业,有多家直营店分布在川中丘陵。

  食品安全,关乎每一个顾客,也体现企业的社会责任。作为本土知名食品企业,林家烘焙将食品安全贯穿每个生产环节。3月13日,封面新闻记者走进林家食品,为大家探秘林家食品的生产过程,揭秘一个又一个面包糕点出炉背后的安全细节。

  公司对生产车间的每个环节把控很严。走进更衣室一排排不锈钢储物柜,进门先换工作鞋,再进入更衣间更衣,换上工作服、工作帽、口罩等穿戴严实。经过“全副武装”,员工们才能走进洗手消毒间,这里的设施,除了脚踏式洗手池,消毒液,还有自动感应酒精消毒设备。进入风淋区一番清理、去尘后,员工们才能进入车间接触到原辅料及生产设备。

  生产车间负责人说:“因为内包装车间直接接触成品,属于高洁净区。对于包装岗位的员工,公司规定了二次消毒制度,包装员工必须二次消毒、更衣、通过风淋才能进入包装车间”。最大程度避免细菌被带入车间。

  为响应国家节能环保政策,公司购进多辆纯电动新能源汽车配送产品。新能源汽车节能环保,对食品的安全及卫生更有保障。

  在公司设定的过期产品存放点,记者看到了12日直营店退回的过期食品,这些食品全部都被门市营业员损毁后贴上过期食品标签后,统一退回了公司。“公司的要求就是先损毁,再退回公司设定的过期产品存放点。该公司负责人告诉记者,这些过期食品,都是每日由专人负责清点、登记后统一销毁。

  “食品安全关系到每个顾客,也是企业一直信守的承诺。”公司对食品安全高度重视,内部经常开展各种食品安全操作培训。通过走访林家,让我们知道了只有严格管理制度及严格把控生产环节,才能使企业长久健康的生存发展。

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