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在这里“星星的孩子”学会面包烘焙
发布时间:2019-04-13 09:23    发布人:彩89

  今天是“世界自闭症关注日”。在杭州的南宋御街,有一家咖啡馆,除了手冲咖啡,还售卖各种文创手工产品,这店叫“爱馨驿站”,是一家公益咖啡馆。店里有一群患有心智障碍的特殊人群,唐氏综合征患者“蜜糖宝宝”,自闭症患者“星星的孩子”在这里并不罕见。他们在这里学习技能、融入社会、不断成长。

  这几天,过路的游客能在“爱馨驿站”店外看到摆放着的油画、胶带、手工刺绣包的小摊,甚至还有新鲜出炉的烘焙面包,而这些,全都是特殊群体的作品,义卖的收入也将全部用于慈善事业。

  昨天,“爱馨驿站”还举行了一场“拜师仪式”,国家级咖啡师徐伟将两人正式收为徒弟,一个是患有自闭症的“星星的孩子”虓虓,另一个是患有唐氏综合征的“唐宝宝”凯凯。两个人都在徐伟的手下培训了一年,已经能够掌握手冲咖啡的基本操作,除此之外,他们也掌握了一定的面包烘焙技能。

  这意味着,虓虓和凯凯的工作能力得到了肯定,而在这之后,他们也将获得一份正式的工作,分别在上城区行政中心和南宋御街两个站点的“红蓝爱馨烘焙吧”任职,过上“普通人的生活”。

  稍有不同的是,工作全程都有专业的咖啡师和烘焙师把关,以保证食品的质量过关,这将在很大程度上打消普通消费者的疑虑。

  与常人不同,这些心智障碍的特殊群体常常会遇到很多问题,比如情绪失控、表达障碍、肢体不协调、记忆力差和专注度低下等问题,这就意味着他们甚至完成不了一些在常人看来很简单的事情。

  “师父”徐伟告诉记者,对一个心智健全、肢体协调的成年人来说,从零基础入门学习咖啡到掌握基本操作,通常只需要花费半个月的时间,甚至更短,但对虓虓和凯凯这样的人来说,这个周期可能长达一年。

  “有时候一个动作,他们要几十次才能记住,然后还会记错各个步骤的顺序,需要不断重复练习。”徐伟说,“真的很难,但他们也有常人没有的毅力,有时候只需要一点点的鼓励和肯定,他们就会很开心,坚持下去。”

  通过日复一日的坚持,他们也能做得像常人一样好,并且在这样的过程中,他们学会了融入社会,也掌握了一定的生活技能,感受到了自我价值。

  在徐伟眼里,他们有时候比大人还坚强,但又总是像孩子一样,单纯又真诚。“凯凯很会撒娇,也很会逗人,经常真心夸你‘很帅’什么的。虓虓也很可爱,他喜欢随便拨一个空号,听手机里面‘您好,您拨打的号码是空号’的声音,还经常拽着我一起听。”

  来源:青年时报作者:见习记者 姚梦卿 通讯员 曹荣编辑:郑海云责任编辑:方志华

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