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香缇丽舍面包烘焙:为什么你喜欢自己做烘焙?
发布时间:2019-04-16 06:16    发布人:彩89

  香缇丽舍面包是一家集食品研发、生产、培训、销售为一体的中国烘焙食品行业领先的全国性连锁零售企业。香缇丽舍面包烘焙走优质产品,从法式面包、西点蛋糕到甜点饮品一百多个系列上千个品种,适合各个阶层和各种年龄层次的人群。

  每每做了新尝试总是迫不及待地与朋友分享,因为喜欢看到每个人露出的那种欢喜的笑容—眯起的眼睛、上扬的嘴角,甚至眉头的细纹,用烘焙就能传达的喜悦直接却又满含情意。

  朋友说我做的点心吃起来有一种躺在草垛中晒着午后阳光的画面感,我开玩笑说以后干脆自立门派叫做“治愈系”吧。

  关于美食的电影不要太多,而其中与烘焙相关的更是完全褪去了柴米油盐的气息,甜蜜得简直不食人间烟火,为心爱的人做一份甜点真是既温情又精致,就连《破产姐妹》这样吐槽耍贱的戏路也竟然因为杯子蛋糕而焕发了热血的神采。

  你不懂为什么烘焙有这样的魔力,就像你从未想过为何黄油、面粉、鸡蛋这样的材料混合起来能散发出那么迷人的香甜,唯一能与烘焙成果媲美的惊喜心情大概也就是恋爱了吧。

  从前的我和很多人一样,喜欢各式各样的点心却从来没想过自己动手,喜欢吃什么就去买,从连锁店到工作室,总有诸多选择是让自己喜欢的,何必自己忙碌。虽然我还算是一个对厨房有兴趣的人,偶尔自己在家下厨招待朋友也是可以的,但在看到一些美食博主分享的马卡龙做法之后仍然非常嫌弃地感叹:“这么麻烦的东西谁闲得那么无聊去尝试啊!”但如今我自己就成为了那种别人眼里“闲得无聊”的人,想想其实是有点小激动的。

  万事总是有开始的,转折点总是出人意料。某年中秋节前夕,一位摄影师朋友向我推荐了一家单节授课的烘焙工作室,当时正在教授制作月饼,我一时兴起就去了。

  你以为我是从做月饼开始喜欢烘焙的?对不起,不是的。做月饼虽然也开心但真正让我惊喜的却是老师请大家随意品尝的曲奇饼干—从来没有吃过哪一家的黄油曲奇比老师给的这一份更让人有幸福感,作为一个曲奇爱好者,我当时真是有种幸福到冒泡的幻觉。所以,我毫不犹豫地报名了一节黄油曲奇的课程,我要把幸福的主动权掌握在自己手里,所以我必须从此开始属于自己的烘焙之路。

  将一份幸福感延续下去,这大概就是我的起点,而之后每每做了新尝试总是迫不及待地与朋友分享,因为喜欢看到每一个人露出的那种欢喜的笑容—眯起的眼睛、上扬的嘴角,甚至眉头的细纹,用烘焙就能传达的喜悦直接却又满含情意,这时候才明白漫画里为暗恋对象做手工巧克力是有多细致甜蜜的心情。

  朋友说我做的点心吃起来有一种躺在草垛上晒着午后阳光的画面感,我开玩笑说以后干脆自立门派做“治愈系”吧。

  没有什么事情是一帆风顺的,自己在家做烘焙也脱不开这样的规律,像每一段感情都需要精心呵护一样,烘焙更是个相当玻璃心的对象,稍微一凑合立刻就跟你翻脸。

  在解决了最初的烤箱容量不够大、温控不够准确、用具不够称手等硬件问题之后,还要随时面对的自然就是原料问题。我并不是一个一切以健康为上的人,在我不靠谱的内心天平里,健康其实是排在美味之后的。但即便如此,对吃的东西总还是得上点心,所以我对网店中的一些散装品还是心存顾虑。

  不是没有尝试过选择同城的原料买家,然后自己去当面提货,毕竟这比在超市购买能省一大笔费用。但也不知道是心理原因还是其他,我总觉得口感有出入,买了一次之后就放弃了,原料还是主要在大型超市实地购买,也不用考虑邮费,更不用囤货,用多少买多少。一边买还一边告诉自己:有力气疑神疑鬼,不如花钱买心安,反正烘焙用的一系列硅胶产品都已经下狠心买了最贵的,也不差这点黄油、奶油的小价差。去年圣诞节请在日本的朋友代购了一系列糖珠、巧克力豆做甜点装饰,国际邮费的确有点高,但看到成品那么可爱,瞬间在心里点亮了一万个值得的灯。

  既然是为自己做的,那就做到最好吧,以烘焙的方式将这份幸福的心情完整地传达。

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