企业新闻 NEWS
铁路局俩领导“霸座”威胁火车司机:你给我记
发布时间:2019-05-07 01:36    发布人:彩89

  高筋面粉250g;酵母3g;细砂糖12g;盐3g;黄油5g;炼乳18g;水A(温水)25g;水B150g

  做法高筋面粉、细砂糖、盐、炼乳、水B加入面包机内选择揉面程序揉成光滑的面团后关闭面包机,让面团安静地睡一个20分钟的觉。快到时间的时候把酵母加入水A内混合均匀融化。时间到后取出面团,撕扯成小块后放入面包机内,加入步骤2,依然选择揉面程序揉至扩展阶段。到扩展后加入黄油揉至完全阶段。发酵盆内均匀抹上少许油防粘,把揉好的面团整理成团后放入盆内,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大(我用了60分钟多一点儿)在干净的台面上滴上少许油抹开,将面团倒扣在台面上,手上均匀抹上一点点的油,然后双手按压面团排气,排气后分成两等份。滚圆后放入发酵盒内盖上保鲜膜保持之前发酵时的温度继续醒15~20分钟。醒好后的面团约比滚圆时增大一倍。取出面团,将面团表面倒扣在台面上用手按压排气整理成长方形,卷起。另一个也一样。卷好后保持发酵时的温度再次醒10分钟。醒好后的面团光滑的一面在下,收口的一面在上的方式放在台面上,用擀面棍擀成长条形,压薄底部,由上至下卷起。另一份面团也这样卷好。卷好的面团盖上保鲜膜室温放置5分钟后揭去保鲜膜然后放入吐司盒内再盖好保鲜膜,最后发酵到模具八分满后盖上吐司盖,烤箱预热180°。(我的发酵温度约是40°时间是40分钟左右)预热好后放入吐司盒,中下层保持180°烤35分钟即可,出炉立刻脱模,室温放凉,待还有些温热时放入密封盒内保存即可。

  做法高粉、糖和蛋液放入面包机中,搅拌高粉,糖和蛋液揉20分钟。面团入冰箱冷藏20分钟把冷藏面团拿出,分别加入盐和酵母揉匀黄油室温略软化后切成小块,少量多次加入黄油,前一次加入的黄油要完全揉进面团才可以继续加,我分了8次,每搅拌20分钟将面团取出入冰箱冷藏20分钟,至面团可以拉出坚韧的薄膜室温发酵2倍大,排气,重新放入容器,冷藏2小时,排气,放回容器,冷藏4小时以上至过夜。取出面团,趁面团还冷时,整形好放入模具二次发酵至9-10分满刷蛋液放入预热好的烤箱:土司模170度40分钟小面包200度15分钟

  全麦天然酵种250克(100%水粉比例);高筋面粉400克;水1000克,装饰碱水;盐10克;砂糖10克;橄榄油20克;食用碱50克,装饰碱水;

  德国碱水面包的做法1将所有材料搅拌至表面光滑有弹性即可分割成100克一个,滚圆松弛60分钟左右将面团搓成两头尖的长条将面团扭起来将面团绕成交叉圆形将成型好面团放入洒粉的布上面,室温发酵60分钟将发酵好的面团放入烧开的装饰碱水里烫20秒左右将面团捞出沥干,在表面划上刀口洒上粗盐以烤箱温度210℃烘烤20分钟左右

  面粉(高筋/普适)260g;酵母1茶匙;温水80~90ml(估量具体看步骤);黄油8~10g;牛奶2茶匙;烘焙苏打2茶匙;普通盐1茶匙;蛋黄1个;粗颗粒海盐

  做法面粉酵母混合......加入牛奶和温水揉成面团......柔软程度和肚腩差不多......面团里揉入黄油......面团发酵2小时左右至两倍大......取出排气......开始揉面至半完全......面团分割......我这个能分6个的样子......面团搓成纺锤形的细长条...【高能手艺部分】:捏好面团两头向上提,面团整个离开台面都时候轻轻向上一抖,面团会自动绕圈......等绕了两圈后迅速放到台上将两头分开粘回大面团上......形成封面照片的样子......【偷呷步时间】:其实高能姿势是很难的......其实只要在桌上拎起面团两头然后绕两圈再粘回去也是一样的......所有面团做好形状后,找个开阔的锅子......加3碗水...加小苏打和普通盐煮沸......煮沸后转小火......成形面团入水两面一共40~50秒左右,取出,放在湿毛巾上吸水......所有都过过水后,放到烤盘上,蛋黄加4茶匙水搅拌成稀蛋黄水...刷在面包圈上......撒上粗粒海盐......190摄氏度15~20分钟至金黄即可~

  高筋面粉250克;奶油奶酪50克;淡奶油80克;酵母4克;盐2克;全蛋液30克;糖30克;水40克;黄油25克;内馅:奶油奶酪85克;全蛋液10克;糖20克;椰蓉30克

  做法除黄油以外的做面团材料,先放入面包机中按生面团功能揉10分钟再将黄油放入继续揉,此次程序为30分钟!揉后好转发面团功能,进行1个半小时!第一次发酵好的面团取出手揉排气,松弛10分钟按70克每个分成6个包好馅料收口捏紧剩下的面团搓成条编成小辫子裹在生坯上,然后进入烤箱,40度40分钟,烤箱内放入一碗温水!发酵后刷全蛋液!烤箱180度烤20分钟即可拍照!哈哈~馅料:奶油奶酪加糖打至顺滑加入蛋液继续搅拌均匀,最后放入椰蓉再搅拌均匀!然后放冰箱冷藏!用的时候取出来!

  面包面团;高筋面粉500克+适量手粉;温水330克;盐10克;即发干酵母16克;无核黑橄榄35-40颗;表面;坚果适量;种子适量;杂粮片适量

  做法准备工作:无核黑橄榄切小块,每个黑橄榄切成3-4小块将酵母用温水化开备用在面粉中加入酵母溶液用刮刀略搅拌,倒入黑橄榄混合均匀,最后放盐拌匀成均匀面团将成型的面团倒在操作台上用手揉一分钟左右,不用揉出筋膜面团在温暖湿润的环境中发酵到1.5倍大将一次发酵好的面团防在撒过手粉的操作台上,平均切成两份,滚圆松弛15分钟松弛好的面团整成圆形,中间戳洞,再整成均匀的环形,面团表面略刷水后在表面粘满杂粮或坚果种子放在铺烘焙纸的烤盘上,在温暖潮湿的环境中发酵约30分钟发酵完成后,在剪刀上撒干粉,将发酵好的面圈刀剪出麦穗颗粒,注意剪刀角度要足够水平倾斜,剪开后把麦穗向外摆开在预热到230度的烤箱中,往底部的烤盘中倒入一点沸水,关上烤箱门,取面团放入烤盘内,再往底部烤盘中浇一杯沸水,关门,烤25~30分钟左右至表面深色,香味飘出。

  夏巴塔(Ciabatta)一条;蒜末适量;马苏里拉(Mozzarella)适量

  做法预热烤箱200℃夏巴塔表面切成格子,尽量切到底部但不要切断。马苏里拉芝士切成片状,大蒜切成末。将马苏里拉芝士和蒜末塞进夏巴塔面包格子里,蒜末随意些,可在面包表面留点儿。进烤箱,8-10分钟,或者至马苏里拉芝士融化即可取出。面包格子一个一个抽出来吃。拉丝啦!

  黄油(无盐)90g;白砂糖50g;鸡蛋1只;酸奶油100g;低筋面粉120g;泡打粉1g;苏打粉1;盐一小撮(我用了1/4tsp);肉松适量;紫菜(或海苔)适量

  做法准备工作:1.90g黄油室温软化,或用微波炉叮15秒;2.1只鸡蛋室温回温。3.120g低粉+1g泡打粉+1g苏打粉+一小撮盐混合过筛;4.适量紫菜温水浸泡,切碎;5.模具抹油或垫油纸;6.烤箱预热170C(340F)软化的黄油加50g砂糖,用蛋抽搅拌均匀。加入鸡蛋1只(室温),搅拌均匀,可加入几滴香草精去蛋腥。100g酸奶油和粉类分两次加入黄油混合物中,分别搅打均匀。加入适量肉松,用橡皮刮刀切拌均匀。泡发的紫菜碎攥干水分,加入并用刮刀切拌均匀。将面糊用刮刀装入模具,刮平表面,如果用的是长条形的磅蛋糕模具,最好用刮刀把面糊弄成两端高,中间低的形状,并用刮刀在中间划出一道“坑”,便于蛋糕裂出漂亮的形状。烤箱中层,170C(340F),烘烤35分钟。烤好后自然冷却再脱模,裹上锡纸放入冰箱冷藏4小时至蛋糕变硬即可切片食用啦。

  浸泡液;葡萄干400克;杏仁200克,烤香,切碎;糖渍柠檬皮100克,切碎;苦杏仁(bitteralmond)6个(也可以用6滴苦杏仁油);郎姆酒120克;主面团;中粉850克;黄油330克,室温软化;牛奶160克,加热至35C;糖120克;香草糖(vanillasugar)10克;蛋1个;柠檬皮屑1个柠檬的;肉豆蔻(nutmeg,mace)1小撮;干酵母28克;烤后涂抹;黄油100克,融化;糖粉适量;香草香精少量

  做法混合浸泡至少12小时制作海绵酵头:把中粉放入一个大盆,中间挖个洞,洞中加入温牛奶,酵母,和一小勺糖,拨入一点面粉,混合,在温暖处放置25分钟,期间中间的面糊会长大1倍。3.加入黄油,剩下的糖和香草糖,柠檬皮屑,蛋,肉豆蔻,揉成光滑面团,温暖处(30C左右)发酵25分钟。加入浸泡液,揉均匀,加盖发酵15分钟。分割成2到3份,滚圆压扁面团,把1/3擀平,在另外2/3的中间压出凹槽把压平部分折叠到上方,边缘插入凹槽不用二次发酵,放入预热到248C的烤箱内,降温到200C,烤40到50分钟(如果分3份就40分钟,如果分2份就50分钟),至表面金黄。看得出在烤箱内还是膨胀不少的。表面趁热涂抹100克黄油,一次吸收不了就分多次涂,沟莰里多涂一点。混合糖和香草糖,撒在表面。放凉后用锡纸包起,放入密封袋,室温阴凉处储存2-4周,冷冻可以储存1年,不要冷藏。

  巧克力80克,果酱巧克力;低筋面粉40克;淡奶油80克,表面装饰巧克力酱;鸡蛋两个;白糖40克;植物油20克;水20克;盐1克;果酱50克,果酱巧克力;水50克,果酱巧克力;巧克力120克,表面装饰巧克力酱;

  圣诞树根蛋糕的做法1(小蘑菇)蛋白一个加入白糖10克放入无油无水的容器中水15克加入白糖60克放入小锅中糖水开始用小火煮蛋白打至湿性发泡等糖水煮至117度左右快速地倒入蛋白中将蛋白霜打至硬性发泡再倒入挤花袋中挤出圆形(蘑菇头)和圣诞帽形(蘑菇根)的各一些,然后烤箱100度预热,中层放进去烤30分钟烤至小的蘑菇根发硬,然后把蘑菇头安在蘑菇根上继续烤硬(还要30-50分钟)即可。如果觉得操作麻烦,可以烤好后,取出来用融化的巧克力安装

  圣诞树根蛋糕的做法2蛋糕体原料中的鸡蛋分成蛋白和蛋黄。蛋白分三次加入白糖30克打至硬性发泡。容器里要保证无油无水蛋黄加入白糖10克,植物油,水,和盐搅拌均匀再加入过筛后的低筋面粉混合均匀蛋白霜分两次加入蛋黄糊中自下而上搅拌均匀然后倒入铺好油纸的八寸方形烤盘中,烤箱180度预热中层20分钟左右取出来,放凉果酱加入水先煮开再倒入切碎的巧克力将果酱和巧克力混合均匀放凉备用将果酱挤到去掉油纸的蛋糕体的表面,用抹刀抹平然后将蛋糕借助于油纸卷起。固定几分钟定型巧克力加入淡奶油加热融化卷好的蛋糕卷去掉外面的油纸斜切成一大一小两块将融化的巧克力奶油用小勺子涂在上面涂好后,再用小叉子画出纹路。然后沾上小蘑菇,洒上糖粉即可

  低粉100g;可可粉40g;蛋白2个;砂糖A45g;蛋黄2个;砂糖B45g;麦芽糖浆60g;牛奶70ml;朗姆酒20ml;A;麦芽糖浆5g;牛奶3大匙;糖粉50g;可可粉30g;已烤过杏仁薄片2片

  做法低筋面粉与可可粉混合后过筛将麦芽糖浆及牛奶倒入耐热容器中以微波炉加热20s融化后,加入朗姆酒混合。蛋白倒入碗内,分2-3次倒入砂糖A后,以电动搅拌器打成干性发泡。将蛋黄及砂糖B倒入另一个碗内,以打蛋器搅打至泛白,再倒入步骤2材料,以橡胶刮刀翻搅,接着加入步骤1的材料,由外向内翻搅搅拌,不要产生结块,分2-3次倒入蛋白霜翻搅。将面糊倒入铺有烤盘纸的烤模内,放进温度调成180°C的烤箱烘烤30min以材料A制作外衣。倒入麦芽糖浆及牛奶至小锅内加热,待麦芽糖浆融化后加入糖粉及可可粉混合至顺滑。蛋糕烤好后,趁热裹上步骤6的外衣,以抹刀抹匀整体,最后装饰上杏仁片即可。

  蛋糕体;蛋白2个;砂糖45g;蛋黄2个;即溶咖啡1小匙;热水2小匙;牛奶40ml;高粉(过筛)40g;无盐杏仁粒1大匙;咖啡卡仕达酱;蛋黄1个;低粉2大匙;砂糖50g;即溶咖啡2小匙;牛奶1杯;香草精少许

  做法制作咖啡卡仕达酱。将蛋黄、低筋面粉、砂糖及即溶咖啡放入碗内,加入少量牛奶,以打蛋器充分搅打。倒入剩余牛奶后移至锅中,一边加热一边以橡胶刮刀翻搅,煮沸后熄火,倒入香草精搅拌均匀。再移入另一个容器中,覆盖保鲜膜加以冷却。将蛋白放入碗内,分2至3次倒入砂糖,以电动打蛋器打至干性发泡。以热水冲泡即溶咖啡后加入牛奶搅拌。将蛋黄放入另一碗内,倒入步骤3材料,以电动打蛋器低速混合,分2-3次倒入蛋白霜,并以橡胶刮刀快速搅拌均匀。同时倒入高筋粉并搅拌。在25*30的烤盘或铁盘内铺上烤盘纸,倒入面糊并以刮片抹平。均匀撒上无盐杏仁粒后,放进温度180度烤箱烘烤10min。从烤箱内取出后倒扣待凉。撕下烤盘纸,移至另一张大于蛋糕体的烤盘纸上,在卷摺前段以间隔1cm割3刀,并斜切卷摺尾端。接着在海绵蛋糕体抹上咖啡卡仕达酱后,卷成圆筒状。

  高筋面粉200克;低筋面粉60克;酵母5克;奶粉(雀巢袋装)15克;黄油20克;鸡蛋35克;水110克;糖40克;盐2克;黄油片110克

  做法先将除黄油片以外的材料放入面包机中揉成光滑的面团!然后放入冰箱冷冻40分钟!从冰箱中取出面团,用手揉一揉,擀成面长方型皮片黄油片放入保鲜袋中,室温软化,擀成片!放在擀好的长方型面片上把两边的面片对折,捏实接口处擀成长方型片状再次对折,捏好接口处然后可以放入冰箱冷冻室冷冻20分钟!重复上一次,擀成长方型面皮折一侧再折一侧擀成面片将面片用刀平均切成条,我切成了10条!其实切9条就可以的切好的面条翻过来,用手按平编成小辫子三股的四股的(如果不会请省略)排入模具中,烤箱开发酵功能,至8分满!!发酵好之后,盖上盖子,烤箱200度开热风循环烤40分钟即可完成后完成后

  高筋面粉200克;抹茶粉5克;红豆适量;砂糖20克;盐3克;酵母3克;牛奶120克;鸡蛋10克;黄油20克

  做法将干性和湿性材料倒入家庭搅拌机中,搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油搅拌至拉开光滑面膜即可,室温28℃发酵50分钟将面团分割成180克一个滚圆松弛20分钟。3.将面团擀成长方形将面团两边切开,放入红豆粒将面团像编辫子交叉编起来将编好辫子的面团放入烤盘以温度28℃发酵40分钟左右发酵至原体积的2.5倍大左右,在表面刷蛋液以烤箱温度200℃烘烤18分钟左右

      彩89,彩89投注,彩89首页

Copyright © 2002-2011 彩89 版权所有 Power by DedeCms 鄂ICP备18031016号-9