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烘焙圈子:盘点世界各地甜点店特色经营 世界著
发布时间:2019-05-17 23:27    发布人:彩89

  原标题:烘焙圈子:盘点世界各地甜点店特色经营 & 世界著名的25家甜品店!

  有人说,甜品是女人最优质的精神食粮和最优雅的业余爱好。衣服、化妆品更多是帮助女人解决外在的漂亮光鲜,而优质的甜品提升的则是女人的内在气质和对生活的热爱。女人爱吃甜品,也爱做甜品、经营甜品。

  你有没有梦想开一家甜品店?在书香和咖啡香氤氲满溢的小路上,一栋只属于你的甜品屋。

  除了甜品的美味外,店铺的装修也会给人一些意想不到的体验。这期就带大家一起去领略世界各国甜品店的纯正饮食文化和经营理念。世界那么大,一起去看看吧!

  在一个工业化,略显粗糙的空间内,有数不清的白炽灯,地板是随机粘上花样的精美西班牙民族瓷砖,商店内营造出一种物质繁荣的氛围,从商店正面可看到店内白炽灯被随意悬挂起来,这些设计为参观BDP甜甜圈店的游客制造了惊喜。店内墙壁表面上有独创的绘画,商店的特性和本质由此被阐明出来。这是家个体与个体和谐共存的奇妙商店。

  巧克力大亨雅克·奥特格宁以其工作坊提供给餐厅和宾馆的顶级甜点而闻名,并于2008年在时髦的玛黑区开了一家点心店,让公众有机会品尝到他的手艺。入口处的柜台上陈列了一堆宝石状的法式水果软糖、独立包装的焦糖以及排列有序的方块状巧克力糖果。芒香西番莲焦糖、巧克力法式指形小饼以及充满果仁糖的巴黎车轮饼都不可错过。Citron Vert是一种含有榛子和柠檬的牛奶巧克力,而Basilic是一种充有紫苏的黑巧克力。店里还会把巧克力皮糖果放入一个马赛克样式的小金属珠宝盒内,给您一种得到精致小礼物的感觉。

  这个小店铺或许不怎么起眼,但却是伦敦最著名的面包店和甜品店之一。这里推崇的是对烘焙一丝不苟的态度,并且勇于挑战高新难度的烘焙技术。最轻松悠闲的是在这里边品茶边尝店里的糕点,以最有限的时间体验当地英国人的生活。

  来看布达佩斯马提亚教堂的游客一定要去尝尝Ruszwurm Cukraszda这家店。它始营业于1827年,坐落于布达城堡区,经历了围攻、革命和二战还幸存了下来。早期的内部装潢和家具现在还保留在店铺,墙上的小橱柜还收藏了一些关于甜品的古玩。经典的Hungarian cream和ponge Dobos cake都是顾客的最爱,还有该店独有的Ruszwurm cream pastry也很有名。

  据说这儿是戴高乐将军和教宗若望保禄二世钟爱之地。Blikle营业始于1869年,现在做得还是家庭生意。商铺还是在原址,不过二战后期这里被撤退的德军毁坏了所以重建过。现在Blikle有20家店散布于波兰各地,但是老店还是最知名,最吸引人。一种波兰甜甜圈paczki很受欢迎,光滑的圈上涂着玫瑰花瓣酱还有糖渍陈皮浇头。要吃到这个的话,游客们说不定要和当地人一起排队,但这其实也是华沙的传统之一。

  创始人之一Pierre Hermé自14岁起师从Gaston Lenôtre,很快成为主甜品师(chef-patisserie)。1996年同广告人Charles Znaty合伙经营自己的公司,1998年先在东京开店,2001年杀回巴黎,在圣日耳曼区中心的rue bonaparte上开了巴黎的第一家分店,3年后在15取开了第二家设计前卫的分店。因配方新颖、口味独特被《时尚》(Vogue)杂志称为“甜品界的毕加索”。现在东京伊势丹设有专柜。其甜品店除巧克力和甜点以外,也出售面包、茶、咖啡甚至餐具和食谱。

  甜所带来的多巴胺加速分泌是人体的自我奖赏,是往昔愉快记忆的最好印记。一走进那些顶级的面包店,就连空气中都弥漫着一股甜香,让人迅速沉醉其中。世界上有许多顶级的面包店,他们散布在大街小巷,糕点师们烘焙的面包美味诱人,或是具有浓浓的当地特色的传统经典款,或许是多种风格改良杂糅后的创意新品,这些糕点带来的唇齿丝滑感让世界各地的游客慕名而来。今天就随着我们贺福康西饼屋一起来看看我们收集的世界顶级的这25家面包店,来开启你的甜蜜之旅吧。

  上榜理由:这家面包店将甜甜圈和可颂面包完美的结合在一起,就像是来自上帝的礼物,顶级的搭配让所有从全国各地慕名而言的甜点控赞不绝口。这家从众多名店中脱颖而出的小面包店会在每天11:00左右开始营业,除了可颂甜甜圈店内的蛋挞和小饼干也同样出色。

  上榜理由:Tatte的水果塔和坚果馅饼可谓是首屈一指,店内的搜有甜点造型完美得甚至让人不忍心咬下一口。

  上榜理由:日式独特风味和法式糕点艺术的完美结合,店内的甜点可以说都是对一无二的创造,就像绿色抹茶味的羊角面包或者黑芝麻松饼,这样独特调合的味道世上难寻。

  上榜理由:在Demel内除了可以看到专业的糕点师烤面包和装饰裱花之外,还可以自己亲自尝试体验。另外,Demel后还隐藏着一间糕点博物馆。

  上榜理由:哥本哈根最古老的面包店之一,一旦走进Conditori La Glace,就仿佛穿越到了另一个时空,面包店会在不同的节日用精致的糕点装饰橱窗,圣诞节时尤为奢华。甜品控们可以在这享受到一系列著名的糕点和奶泡咖啡。

  上榜理由:这家小面包店内有着全巴黎味道最好的羊角面包,就像是所能够想象到滋味最好的法国蜗牛。即使是食欲乏乏,但只要闻到Du Pain et des Idees的新鲜烘焙香气就一定会垂涎欲滴。

  上榜理由:Czech Stop位于一个加油站旁,但从外观看这间面包店并无特别之处,但是只要品尝过店内黄金水果塔的人都会对这款甜点欲罢不能。此外奶油起司的哥拉奇也是不可错过的美味,这两款甜点被食客们称为“疼痛杀手”,一口下去就会有好心情。

  上榜理由:Pasticceria Marchesi的五星级服务和独一无二的奇特装饰让它在同类型的面包店中独树一帜。食客们在穿过古董摆件上到二楼后就可以享受到新鲜的巧克力蛋糕。

  上榜理由:Bakerbots最让人兴奋的糕点就是纯手工制作的冰淇淋三明治,食客们可以自行挑选喜爱的饼干和冰淇淋口味,甚至包括碳烤棉花糖味和枫培根味。

  上榜理由:这件小面包店提供了一套循序渐进的深度烘焙课程,可以让甜品控们将美味随身携带。这间位于阿特金斯洞穴内的面包店每天都会供应大量的美味三明治和各款式的面包。

  上榜理由:这家连锁面包店可以说是悉尼不能错过的美味之一,店内面包的甜腻的糖味和清爽的薄荷香味完美平衡,虽然听起来有些不可思议,但是这样完美的味道即使是肉饼都难以达到。

  上榜理由:这家面包店一直保持着低调的风格,对外宣传都不多,但是确有着甜品控们所能想象到的各种糕点。

  上榜理由:大昌的传统蛋挞可谓是名声在外,丝滑般的口感让人回味无穷,无数甜品控穿过几个街区也要前往的人气糕点店。

  上榜理由:整间咖啡馆里的糕点都像是精致的艺术品,坐在高处品着甜味恰好的糕点和温醇的热巧克力,看着楼下的街景,就是闲暇最好的享受。

  上榜理由:Pastéis de Belém有着最纯正传统的葡式蛋挞,单凭这一件就足以让人不能错过它,糕点外壳上完美的糖粉也多添了一份细碎的甜味。

  上榜理由:人气极旺的面包店,特当推出特别款时就会迅速卖光,早上的面包和馅饼都是供不应求,是旧金山甜点控的必去之地。

  上榜理由:作为专门经营的面包店Buchwald家族,整个家族可以说是将糕点艺术掌握得炉火纯青,将蛋糕放在火上慢烤,涂上巧克力和杏仁碎,入口满满的幸福感。

  上榜理由:Hafiz Mustafa 1864几乎拥有所有口味的土耳其软糖,配合着融化在舌尖上的过人蜜饼,实在是好滋味,而唯一需要苦恼的就是选择什么口味的茶搭配了。

  上榜理由:店内有着甜品控所尝过味道最好的水果馅饼,但是看着满橱窗的精致糕点就足以让人眼花缭乱,当然Boulangerie Guerin的意大利浓缩咖啡也因风味优良而广被称赞。

  上榜理由:Macrina Bakery一直有着西雅图最好的烘焙食品,各种口味的松饼和焦糖布朗尼都是不容错过的经典款。

  上榜理由:El Pan de la Chola被称为秘鲁最酷的面包店,店内的四款经典面包都是纯手工制作,配上新鲜的希腊酸奶,不愧最佳面包的称号。

  上榜理由:走进Cafe Savoy就像是来到了老欧洲,方格瓷砖地板和复杂的造型总会让人在不经意间恍惚。店内最著名的早餐套餐是热巧克力和烤面包篮,咖啡蛋糕和果仁蛋糕不是不能错过的人气单品。

  上榜理由:由以色列糕点师掌管的面包店,可以说有着纽约城内最出色的犹太馅饼,特别以绵密的巧克力巴布卡蛋糕和油酥糕点而著名。

  上榜理由:一家采取自助自取模式的蛋糕店,甜品控可以一次尝遍所有心仪的糕点,当然也可以选择糕点和馅饼混合,再配上一杯醇香的咖啡,堪称天堂。

  上榜理由:店内的糕点大师Henri Charpentie一直以精湛的糕点技艺而著称,尤其擅长烘焙制作各式令人难以直径的蛋糕,装饰繁复美丽,赏心悦目。

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